年5月24日，美国疾病预防控制中心等机构的工作人员正在调查大肠杆菌O26感染疫情。据悉，截至年5月24日，已有8个州报告了总计17名感染大肠杆菌O26的人。针对目前的疫情，美国疾病预防控制中心已提出多个建议预防该病。
什么是大肠杆菌？
大肠杆菌是在人和动物的肠内以及环境中发现的细菌。它们也可以在食物中找到。大多数大肠杆菌是无害的，是健康肠道的一部分。然而，有些大肠杆菌可以引起腹泻、尿路感染、呼吸道疾病、血流感染等疾病。可导致疾病的大肠杆菌主要通过受污染的食物或水传播，并通过接触进行传播。目前引起腹泻病大肠杆菌主要可以分为两种类型：产志贺*素的大肠杆菌（STEC）和产肠*素大肠杆菌（ETEC）。STEC是一组产生志贺*素的大肠杆菌。这种*素导致人们出现带血的腹泻。ETEC是旅行者腹泻的主要原因，也是全世界腹泻的主要原因，尤其是儿童腹泻。
谁更容易感染大肠杆菌？
任何人都可能因感染有害的大肠杆菌而生病，但有些人感染的几率会增加。这些人是：
5岁以下的儿童；65岁及以上的成年人；免疫系统较弱的人，包括孕妇；前往某些爆发疫情国家的人。大肠杆菌感染的症状有哪些？
STEC：大多数人患有血性腹泻和严重的胃痉挛。有些人也可能会出现呕吐。症状通常持续5-7天。ETEC：大多数人有胃痉挛和水样腹泻。症状通常持续3-4天。如果您腹泻或呕吐持续超过2天，有血便，或出现脱水迹象（包括很少或没有排尿，过度口渴，口干，头晕等），请及时联系医务人员。大多数患有大肠杆菌感染的人无需任何特殊治疗即可康复。医生是否开抗生素取决于几个因素，包括您的大肠杆菌感染类型和感染的严重程度。抗生素不应用于治疗STEC感染。服用某些抗生素可能会导致更多的志贺*素的产生或释放，这会增加肾脏受损的机会。
如何预防大肠杆菌感染？
用肥皂和自来水彻底洗净双手；准备食物时，遵循食品安全的四个步骤：清洁，分离，烹饪和冷藏；使用食物温度计确保肉类达到安全的最低烹饪温度；在接触生肉后，用肥皂和水彻底清洗手、柜台、砧板和餐具，以防止交叉污染；不要吃生面团或面糊；喝杀菌牛奶和果汁；出国旅游时，请注意食物和水。