俄国诺贝尔医学奖获得者梅尼契可夫说：“大肠积聚的食物腐败之后，形成有害物质，引起自身中*，于是发生疾病和衰老的现象”。
世界上因消化系统疾病死亡的人数，占总死亡人数的14%；
现代都市人中消化系统疾病已成为常见病、多发病，总发病率占人口的30%；
老年人中肠道患者占70%；
全球有85%以上的人肠道超前老化，肠道实际年龄比自然年龄老0?30岁；
世界卫生组织最新资料，中国有1.人口患有不同程度的胃肠疾病！中国万白领阶层中肠道疾病患者高达68%，令人担忧!
为了人类的健康和长寿，应把衰老阻止在肠道内。而保持肠道的微生态平衡，是保障胃肠系统不受疾病侵害的不二法门。
人的肠道长7—8米，展平面积约00平方米。已完成的“人类微生物组计划（HMP）”和“人类肠道宏基因组学（MHIT）计划”显示：人体中寄居着数万亿微生物，它们的数量约是人体细胞的10倍。人体内的微生物主要寄居在肠道内，共有～种，一般可分为与宿主共生的生理性菌群，即有益菌、中性致病菌和致病菌三类。
通常情况下，菌群的结构（数量、比例）与各自功能正常时，菌群与菌群之间，互相制约、共存共荣。菌群与人体之间就处在一种相对稳定的动态平衡之中，就是肠道“微生态平衡”。
一旦肠道菌丛平衡被打破，就会引起腹泻、便秘、乳糖不耐症等的出现，给人体健康带来损害，而肠道疾病的终点便是癌症。
年世界卫生组织指出：肠道微生态失衡已成为全球化问题，而解决这一问题的最佳途径是在食品中添加一种叫做益生菌的物质。
益生菌（Probiotics）是一类对宿主有益的活性微生物，是定植于人体肠道、生殖系统内，能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总称。益生菌在机体的新陈代谢中发挥着至关重要的作用。
第一，它能在胃肠道内产生消化酶，帮助人体更好地消化所摄入的食品及吸收食品中的营养成分；
第二，益生菌能产生多种维生素及抗氧化物质，对骨骼成长和心脏健康有重要作用；
第三，益生菌能抵抗细菌病*的感染，抑制及清除有害菌产生*素，提升免疫力；
第四，益生菌能清除有害菌对身体的伤害，预防和治疗某些疾病。
随着年龄的增长、高脂高蛋白饮食的摄入、吸烟喝酒等不良的生活习惯、环境污染以及免疫力的减弱和使用抗生素等因素，人体内的益生菌数量会不断减少，特别是双歧杆菌、乳杆菌等有益菌下降，而肠球菌和肠杆菌等有害菌数量则会不断上升，从而出现便秘、腹痛、腹泻、腹胀等问题，如果长期不加以重视，有益菌得不到及时补充，则可能诱发胃肠炎、肠息肉、肠梗阻、三高等富贵病，甚至全身癌症。
补充益生菌，要坚持以下原则：
一、长期适量不间断补充
很多学者建议现代人要天天且正确的摄取益生菌，因为再好的微生物也无法在肠道中久驻；所以要争取每天补充益生菌以维持健康。
正常情况下，我们的生活环境中充满了各种各样的有益菌和有害菌，这两种菌最理想的状态是处于动态平衡中。当我们的肠胃功能出现问题时，通常会导致肠道内菌群失调，如有益细菌减少，有害细菌增多，这个时候补充益生菌，相当于直接补充正常生理菌丛，抑制致病菌，促进营养物质的消化、吸收，抑制肠源性*素的产生和吸收，达到调整肠道内菌群失调的目的。
然而在正常情况下，人体中的各类细菌，包括在肠道中处于动态的平衡状态，也就是常说的“菌群平衡”，并不是说你吃了很多的益生菌，就能够彻底压制住有害菌，也有可能会导致其他有益菌的减少，即产生“菌群失调”，身体就会出现问题。我们甚至可以把这个“菌群平衡”想象成大自然的生态平衡，任何一类生物的大幅增殖都可能会影响整个生态系统。所以，人体摄入益生菌的数量并不是越多越好，补充益生菌还应注意量的问题，如婴儿需要补充5亿株/天。
二、选择有保健作用的益生菌
目前经过美国食品药品监督管理局（FDA）认定的有保健作用的益生菌有10多种，常见的益生菌有双岐杆菌、乳酸杆菌、酵母菌等。不同菌种的不同菌株之间的形态和功能都各有差别。
乳双歧杆菌：增强免疫力及抗感染，调节肠道功能紊乱。
嗜酸乳杆菌：释放有益双歧杆菌等其他益生菌生长的物质，增加肠道内益生菌的数量和增强其生存力，缓解乳糖不耐症。
干酪乳杆菌：抵抗耐酸性，能够耐受有机体的防御机制，调节肠内菌群平衡、促进人体消化吸收等作用。
两歧双歧杆菌：在人体肠内发酵后可产生乳酸和醋酸，能提高钙、磷、铁的利用率，促进铁和维生素D的吸收；维护肠道正常细菌菌群平衡，抑制病原菌的生长，防止便秘，下痢和胃肠障碍等；降低血液中胆固醇水平，防治高血压；改善乳制品的耐乳糖性，提高消化率；增强人体免疫机能，抗衰老，延年益寿。增强机体的非特异和特异性免疫反应；控制体内*素血症的作用；提高宿主对放射线的耐受性。
嗜热链球菌：调节血压，同时能产生β-半乳糖苷酶，帮助乳糖的消化。
三、肠道定植率决定作用效果
益生菌多为厌氧菌，不耐酸、高温（不能高于40度）和碱性环境，对外界环境极为敏感，在加工、运输、存储过程中稳定性差易失活，丧失功能。必须经过特殊的技术处理，使通过胃环境的益生菌活着到达肠道。最后在肠道定植。
到达肠道的益生菌一部分定植在肠道上皮细胞表面，一部分随粪便排出。定植在肠道内的益生菌与致病菌竞争占位，阻碍致病菌定植和增殖。因此，肠道定植率越高，作用效果越显著。
四、复配组方更有效
益生菌是一类对宿主有益的微生物，共同构成人体大的微生态系统。不同菌种及不同菌株功效各异，互为强化与补充。只有当多种菌种相互配合时，才能构建完善的肠道防御屏障。
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