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5月29日是世界肠道健康日，这是由世界胃肠病组织（WGO）发起的一个疾病宣传日活动。关于肠道，你了解多少？
这些“肠”识，你了解吗？
1.胃肠道终其一生要处理约65吨食物，相当于12头大象的重量。食物经过小肠内胰液、胆汁和小肠液的化学性消化及小肠运动的机械性消化后，基本上完成了消化工程，同时营养物质被小肠黏膜吸收了。
2.如果胃肠道运作正常，它就是生命的发电厂、补给站。肠道是食物消化吸收的主要场所，也是我们进行营养吸收的重要器官，人体所需的各种营养物质有99%是从肠道吸收进入的。
3.肠道还是人体最大的免疫器官，肩负排*重任。肠道是人体最大的排*器官，人体80%以上的*素由肠道排出体外，如果肠胃出了问题，则带来肠炎、胃溃疡、胃癌、大肠癌等多种疾病。
肠道“出事”，健康问题颇多
人体80%以上的健康问题是由肠道引起的，比如：便秘、腹泻、排便恶臭、口臭、口腔溃疡、皮肤粗糙、皮肤暗沉、色斑、痘痘、痔疮、肚腩、肥胖、三高、肠胃炎、胃溃疡、肠道疾病。
肠道一旦无法正常运作，体内的*素就会经由其他管道（肾脏、皮肤、呼吸）被排出体外，造成体臭、口臭、皮肤晦暗、皮肤过敏、发疹及色素斑等等问题。
有些人以为肚腩的赘肉是发胖所致，其实结肠内的*素大量堆积也会造成腹部赘肉显现、体重增加。体内*素过量累积也会加重肾脏和肝脏的负担，进而损及其他重要器官。
长期体内不间断的恶性循环，久而久之就会导致致癌物在体内累积，引发各种癌症。
消化系统癌症包括多种常见的癌症，比如食管癌、胃癌、肝癌、胰腺癌、结直肠癌。这些癌症都对人类的生命和健康造成了严重的威胁。早诊早治是对抗癌症的一个好办法，而要做到早诊早治，筛查意识必不可少。
这些癌症要警惕！
食管癌
我国食管癌流行的特点是发病率男性高于女性，农村高于城市，高发区主要集中在太行山脉附近区域。四川南充、广东汕头、福建福州等也是食管癌的高发地区。
对于高危人群的定期筛查有助于发现癌前病变或早期食管癌，以达到早诊早治的目的，阻止患者发展成为中晚期食管癌患者。
胃癌
我国建议40岁以上或有胃癌家族史者需进行胃癌筛查。
符合下列第1条和第2条～6条中任一条者均应列为胃癌高危人群，建议作为筛查对象：
年龄40岁以上，男女不限；
胃癌高发地区人群；
幽门螺杆菌感染者；
既往患有慢性萎缩性胃炎、胃溃疡、胃息肉、手术后残胃、肥厚性胃炎、恶性贫血等胃癌前疾病；
胃癌患者一级亲属；
存在胃癌其他高危因素（高盐、腌制饮食、吸烟、重度饮酒等）。
结直肠癌
推荐40岁~74岁一般人群接受结直肠癌筛查，尤其是城市人群。有几种筛查方法可用：
免疫法粪便隐血检测：推荐筛查周期为1年/次。
多靶点粪便检测：推荐筛查周期为3年1次或1年/次。
问卷风险评估：无推荐筛查周期，推荐使用结直肠癌筛查高危因素量化问卷、亚太结直肠癌筛查评分、伺机性筛查风险评分问卷。
结肠镜：推荐筛查周期为5年~10年/次，推荐使用可达回盲部的结肠镜。
这些食物要少吃
油炸类食品
我们知道，油脂被反复高温加热会产生有害物质。比如其中的不饱和脂肪酸，在经过高温处理后会产生聚合物——二聚体、三聚体。
大部分的油炸类食品中都含有高浓度的丙烯酰胺，也就是我们通常所说的“丙*”，这是一种致癌物，进入人体后，会破坏维生素，改变蛋白质的性质，“攻击”人体免疫系统，成为心血管疾病的“头号杀手”。炸薯条中的丙烯酰胺含量尤其高，需特别注意。
腌制类食品
腌制类食品由于在其加工过程中会添入大量的盐，因而很容易产生诸如亚硝酸盐等有害物质。尤其是在腌制蔬菜的过程中，如果盐分少于15%，同时气温高、腌制时间短时，蔬菜中本身含有的硝酸盐很有可能被微生物还原为亚硝酸盐。
科学研究显示，食物在腌制1小时后，其中的亚硝酸盐含量会增加，直至2周左右到达高峰，这种状态至少持续2周~3周。亚硝酸盐进入人体后，首先会对肠胃系统产生刺激，影响黏膜组织，并引发炎症甚至是溃疡；还会使血压升高、肾脏负担加重，甚至增加患癌风险。因此，经常食用腌制食品对人体健康有着很大的影响。
肉类加工食品
大部分肉类加工食品中也都含有一定量的亚硝酸盐。另外，火腿制品等含有大量的钠，经常食用会导致人体盐分摄入超标，从而造成血压波动明显，甚至对肾功能造成永久性的伤害。
饼干类食品
饼干中含有大量糖分和反式脂肪酸，经常食用，容易产生饱腹感，还会影响身体对其他富含营养食品的摄入，从而造成人体缺钙、缺钾、缺维生素等营养不良的现象。青少年经常过多食用饼干类食品，容易肥胖，不利于身体健康发育。
此外，有调査发现，人体摄入过多甜食，容易导致胰岛素分泌过高，引发内分泌失调的同时，还会诱发糖尿病、心脑血管疾病、肥胖、佝偻病、近视、龋齿等多种疾病。而反式脂肪酸会降低人体血液中的高密度胆固醇含量，增加血液黏稠度，从而增加患动脉硬化和糖尿病的风险。
碳酸饮料
碳酸类饮料口味独特，尤其适合夏季消暑解渴，所以常常让人欲罢不能。殊不知，碳酸饮料中的多种物质，是人体骨质疏松、糖尿病、肠胃功能紊乱的“元凶”，儿童经常饮用，易得龋齿；成年人过量饮用，也不利于健康。
烧烤类食物
当肉类食物在烤炉上散发出诱人的香味时，你可曾想到，这些香味的背后，是蛋白质在发生变化、维生素在被破坏。这些改变，不仅使得肉类的营养价值下降，甚至还会产生致癌物质。
有些烤肉外焦里嫩，其实嫩的肉还没有熟透，可能带有多种细菌和微生物，再配上胡椒、辣椒、孜然粉等热性食材，对人体消化系统会产生很大的影响，有可能伤害消化道黏膜，进而诱发癌症。
蜜饯类食品
蜜饯类食品含有大量的甜蜜素、防腐剂以及亚硝酸盐，这些物质进入人体后，很容易形成亚硝酸铵。另外，蜜饯类食品中过多的香精等也是损害人体肝脏的“利器”，较多的盐分则会导致血压升高，加重肾脏负担。因此，蜜饯虽美味，食用也要谨慎。
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