▲吃太多猪蹄不但不能美容养颜，反而可能会引起超重和肥胖。
编者按+
现如今，痛风、糖尿病、高血压等各种疾病困扰着很多人。无论是疾病预防，还是患病后的自我调理，都离不开饮食。小编根据多年来营养专家科普指导，总结了这份“危险食物”清单，让你远离疾病，收藏！升糖快的食物
升糖指数（GI）是指摄入食物后，身体中血糖变化程度。摄取高升糖指数的食物，血糖值会急剧上升造成胰岛细胞压力过大，糖友因为胰岛素分泌不足会出现高血糖。
01稀饭很多老年人喜欢喝熬得软软烂烂的稀饭，但其实比起米饭和馒头，软烂的稀饭更容易升高餐后血糖。医院内分泌科昌玉兰年2月在健康时报刊文中解释，这是因为食物加工时间越长、温度越高则升糖指数越高。粥熬的时间长，大米中的淀粉就部分分解成了短链的碳水化合物，如糊精。糊精比淀粉更易消化吸收，在人体很快分解成葡萄糖，被人体吸收后，直接升高血糖浓度，即升高餐后血糖。①02土豆泥把土豆煮熟捣碎做成土豆泥，其释放到血液中的糖要比薯条多很多。土豆和其他碳水化合物都含有大量的淀粉颗粒。通过加热和研磨等程序，增加了食物的表面积，使其更容易被肠道吸收和消化，从而将淀粉质转化为糖，加速释放糖到血液中的速度。03医院内分泌科副主任医师江缨年7月在健康时报刊文指出，西瓜属于高升糖指数的食物，如果一次吃得太多，可以使血糖在短时间内明显上升，如果患者在吃西瓜前，血糖就已经比较高了，那么，很有可能发生糖尿病酮症酸中*。建议糖友空腹血糖不超过7mmol/L和餐后血糖不超过10mmol/L时，每天可以吃克（不带皮）西瓜。如果高于这个值的话最好不吃或少吃。如果近期血糖控制不佳，尤其是血糖较高时，还是等控制好以后再吃西瓜吧。②▲寇晓雯/摄
嘌呤高的食物
长期过多摄入嘌呤含量高的食物，造成血液中尿酸水平升高，不但会使患痛风性关节炎或肾结石风险增加，血尿酸偏高者还会加重高血脂、高血压、糖尿病及肾病的发病率和病情严重程度。
哈尔滨医科大学公共卫生学院潘洪志教授及其研究团队测定了几百种常见食品的嘌呤含量后总结了，某些食物是“嘌呤大户”。③01动物内脏研究团队测定了种动物性食物及种植物性食物的嘌呤含量(计总嘌呤含量)。结果发现，动物内脏是“嘌呤大王”，嘌呤含量极高，尤其是猪肝，达毫克/千克，高尿酸和痛风患者不能食用。02鱼虾蟹贝从测定结果看，各种海鲜河鲜中贻贝肉嘌呤含量很高(达毫克/千克，比猪肝还高)，但总体来看，虾类食物嘌呤含量最高。对于高尿酸及痛风患者，海鲜尽量不吃，鱼肉可少量食用(在不引起不适和相关症状的前提下)。03干菌藻类食物还需要注意的是，干菌藻类和干豆类嘌呤含量普遍高于其他食品，紫菜比贻贝肉和猪肝都高，干猴头菇等菌类嘌呤较高，尽量少吃。胆固醇高的食物
胆固醇有好坏之分，“坏胆固醇”也就是低密度脂蛋白胆固醇，摄入过多会被氧化，变性后会成为诱发血管炎症的因素之一，最终可造成沉积和动脉狭窄，引发心血管疾病。01猪、牛、羊等动物脑据《中国居民膳食指南》，猪脑中胆固醇含量堪称食品届的冠*了，每克猪脑的胆固醇含量约为3毫克，其次为牛脑和羊脑，分别为毫克，毫克。因此，高血脂患者应该杜绝吃该类食品。④02动物内脏生活中，动物内脏被很多人喜爱，是餐桌上常见的美食。但是动物内脏（如：猪腰、猪肝、猪肺、猪大肠以及牛羊鸡内脏）中的胆固醇含量较高，要少吃。中医院消化科吴丹明7年9月在健康时报刊文指出，虽然动物肝脏的含铁量高，但是因为肝脏的胆固醇含量也很高，因此胆固醇高的人并不适合通过食用动物肝脏来补铁。⑤03干制海产品
很多人知道动物内脏胆固醇高，但对鱿鱼、鲍鱼、蛏子等贝壳类和软体类水产品的胆固醇含量高却知之甚少，尤其是其干制品，胆固醇含量非常高。国家二级公共营养师高睡睡年4月在健康时报刊文中指出，新鲜或泡发的鲜鱿鱼中胆固醇含量与动物内脏相当，而鱿鱼干的含量则更高，食用一定要限量。⑥脂肪量高的食物
脂肪吃多了最直接的危害就是肥胖或超重，而肥胖可以说是“百病之源”。01猪蹄很多人都听说过，吃猪蹄可以补充胶原蛋白，从而达到美容的效果。但是从猪蹄中摄取胶原蛋白，到转化为皮肤中的胶原蛋白，这是一个漫长的过程，最后能否“长”在脸上尚无定数。而且猪蹄中的脂肪和胆固醇含量很高。营养师李园园年5月在健康时报刊文指出，猪蹄中的脂肪含量比牛肉和羊肉都高，吃太多猪蹄不但不能美容养颜，反而可能会引起超重和肥胖。⑦02肥牛、肥羊吃火锅永远少不了肥牛、肥羊。中级临床营养师李健年1月在健康时报刊文指出，牛羊肉的平均脂肪含量是比猪肉低，但也分我们实际食用的部位，肥牛片和肥羊片都是牛羊身上比较肥的地方，属于高脂肪肉品，脂肪含量可达30%以上。而很多人喜欢点的“雪花牛肉”，脂肪含量更高，白色的花纹其实就是绵密细腻的脂肪，大理石般的花纹其实就是肥肉和瘦肉融为一体呈现出来的。⑧03奶油不管是天然奶油，还是*油，都是脂肪和热量很高的食物。将全脂鲜牛奶经离心搅拌器的搅拌，便可使奶油分离出来。得到的天然稀奶油(可加在咖啡、红茶中)中20%~30%都是脂肪，如果制成更浓的奶油，脂肪高达50%以上。如果再将奶油进一步用离心机搅拌，就能得到*油，脂肪含量达80%以上，本质上跟一块肥肉差不多。另外，食品工业便用植物性油脂原料制造的“人造奶油”，以期能降低奶油中的饱和脂肪含量。但不管是人造奶油、植物奶油、植物*油，其本质都是氢化植物油，里面会有一定的反式脂肪酸，对心血管健康更不利。◎危险食物档案：什么样的菜发芽了千万不能吃？●●●
土豆
小侄子上周突然食物中*住院了，而罪魁祸首竟然是一盘土豆炒肉！
前阵子嫂子囤了一些菜在家，没多久发现土豆发芽了。
想着发的不多，嫂子就把芽剜掉，配着肉片做了侄子最喜欢的饭菜。谁知道午饭没多久，小侄子就出现呕吐、头晕、腹泻等情况。
医院医生再三诊断后才知道，这一切都源于那个发芽的土豆。
发芽土豆
NO!!
一个土豆而已，为什么就会有如此严重的后果呢？
原来，土豆发芽后，在芽眼周围会产生一种剧*的物质——龙葵素。
一般情况下，每百克马铃薯含有的龙葵素只有10毫克左右，即使不小心食用，也不会对人体造成明显的伤害。
但是，未成熟的或因贮存变绿和发芽的马铃薯中龙葵素的含量却高达毫克，如果大量食用这种马铃薯就可能出现恶心、呕吐、腹泻等食欲中*现象。严重者还会出现体温升高、脱水、抽搐最终因呼吸困难而导致死亡。
一个发芽的土豆，危害竟然如此之大！那么在日常生活中，除了土豆，还有哪些发了芽的菜是不能吃的呢？我们一起来了解一下。
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红薯
红薯本身的营养价值是非常高的。但是发芽后的红薯表皮会呈褐色或黑色斑点,这是因为受黑斑病菌污染所致,排出的*素即便是经过水煮火烤,其生物活性也不会被破坏,这样的红薯也不能吃。
有专家就曾在得了黑斑病的红薯的黑斑上,发现了甘薯酮和甘薯醇,这两者会造成肝脏和肺部中*,肝脏中*会引起肝衰竭,肺部中*会产生气泡,从而引发呼吸停滞导致死亡。
所以，一旦发现家中买来的红薯出现异常，就千万不要再吃了。
黑斑红薯
NO!!
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花生
花生是我们生活中经常吃的食物，不仅口感香脆，还有非常丰富的营养价值。
和土豆不同的是，大部分发芽的花生是没有*的，而一部分发芽后的花生由于温度、湿度、水分含量等条件的变化,很容易滋生*曲霉*素,而*曲霉*素是世界公认的三大致癌物之一,具有很强的致癌作用。
那么，如何区分发芽花生是否有*呢？
发霉以后的花生外壳会出现一些深色的斑点。剥开花生之后，我们可以发现内层的网纹已经不是白色的了，外壳内壁也呈现出坑坑洼洼的黑褐色，里边的红皮上同时会有一些霉斑，或者是颜色变得暗淡了。
这个时候，就不要在食用这类的花生了。
发霉花生
NO!!
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生姜
姜是常用的一种调味品,发芽的生姜虽然不会产生*素,但是生姜发芽后碳水化合物含量减少,而且消耗掉了本身的营养物质来供给芽生长,就会导致生姜萎蔫和干瘪,纤维变粗,口感和营养价值均降低。
此外,在烹饪界有句话叫做“烂姜不烂味”,意思是姜变成灰褐色后也能吃,这种说法是错误的。
这是因为腐烂的生姜会产生*樟素,是一种有*物质,长期食用有致癌风险。
所以说发芽的生姜虽可食用，但是，我们从营养的角度来讲，还是建议吃一些新鲜的生姜为好。
开花生姜
NO!!
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洋葱
洋葱算是最易储藏的食物之一了，但是如果没有经过干燥处理，或者存放不当，洋葱同样容易发芽腐烂。
和生姜一样，刚发芽的洋葱还不会产生危害人体的有*物质，仍可食用。
但是，发芽后的洋葱鳞块部分的营养物质会转移到顶部供芽生长，致使营养成分下降，味道也会变辣，如果常吃发芽洋葱，还会引起腹痛、腹泻等中*现象。
而想要使买回来的洋葱能长久贮存，我们可以将其置于阳光下晒一段时间，然后放在通风干燥处，就可以避免发芽。
发芽洋葱
NO!!
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大蒜
我们都知道，大蒜的好处多多，作为辅食它可以开胃提神，作为食物它还拥有杀菌解*的神奇功效，那么发芽的大蒜能吃吗？
如果是在室内阴凉通风处存放的大蒜，在其发芽后我们还是可以吃的，但如果在阳光照射到的地方存放的大蒜，发芽后表面会变绿，或者发生腐败变质，这样就产生了生物碱，最好不要吃。
大家下次再发现厨房里面的大蒜发芽后，在确定没有以上的情况下，这些发了芽的大蒜可以继续食用。
不过作为调味品，发芽后的大蒜味道会变淡，质地变干，口感变得差，所以，还是尽量吃新鲜的为好。
发芽大蒜
NO!!
食物能不能吃，其实不在于它的状态，而在于它是否含有有*的物质。
归纳以上内容，发芽食物分为三类：
①根茎类的食物发芽了或者霉变了,有*一定不能吃！
②发芽也能吃的食物，如果遇见腐烂，一定不能吃！
③没变色、没*素的食物，发芽后营养价值大打折扣，尽量不要吃！
有一点需要谨记的是，无论发芽与否，大部分食物都不宜久放，如果你喜欢囤货，那么以下几个食物保存小妙招，你一定要学起来。
①储存土豆、红薯时，可以在装土豆的纸箱或袋子里面放几个苹果。苹果会散发出一种叫“乙烯”的东西，可以延缓土豆发芽。
②储存大蒜、生姜时，可以将其装进不透水的袋子，密封之后再放入冰箱。
③储存洋葱时，整个放于干燥通风处常温保存即可，用了一半的洋葱，可加点盐减缓氧化的作用，再放进冰箱冷藏。
总的来说，食物还是吃新鲜的好，如果你不希望食物发芽,每次购买时,还是不要买太多为好哦。
全球6大“危险”食物,明明对身体有有害,地球人却偏偏“不信邪”?地球人其实有点奇怪，明知道有些东西吃进去会对身体有害，但还是管不住自己的嘴。
下面这些地区特色食品就是例子，看看你能接受么？
1、意大利活蛆乳酪，是一种腐烂的乳酪，表面上布满了活蛆，这种乳酪在其发源地都是禁止销售的。
目前只在专柜出售，这种食物虽然当地人爱吃，但是其实有很多细菌，吃完拉肚子是常事。
2、活章鱼，韩国人爱吃的美食，但是章鱼死了以后它的吸盘仍具有抓握力。
所以很容易在吃了以后会导致窒息而死亡，韩国每年都有6人左右因为这个原因去世。
3、乌鸦肉派，在立陶宛等地区，人们相信乌鸦肉做的派可以壮阳。
但是其实吃这种派很容易引起感染，不过人们还是乐于吃这种派，毕竟可以壮阳呢……
4、蝙蝠汤，东南亚一些国家用蝙蝠煮汤，认为可以治疗疾病。
但实际上蝙蝠病菌比较多，吃完对身体并没有太大好处。
5、河豚，河豚肉质极鲜，但是众所周知，河豚肉是有*的。
只有经过专业训练的厨师才可以去除河豚的剧*，但是每年都有因为吃河豚肉死亡的例子。
6、猴脑，不知道为什么会有人喜欢生吃猴脑，竟然还引以为豪。
这不仅是一种惨然的行为，还会引起一种叫做克雅氏病的疾病，这种病会严重损害人的大脑。
这些“危险”的食物，你吃过吗？估计没多少人敢下嘴吧……
喂养宝宝需重视，宝宝危险食物排行榜！2岁内的宝宝，由于吞咽、咀嚼能力还未健全，爸爸妈妈在食物的选择上要非常小心，有些食物宝宝不容易咀嚼烂，往往容易卡喉或者进入气管引致窒息。以下是2岁内宝宝危险食物排行榜，请爸爸妈妈们注意，尽量不要给小宝宝吃，如果吃的时候，尽量要有大人在场。
九大食物不能给宝宝吃
■坚果类
不要让宝宝食用坚果类食物。小宝宝很容易来不及嚼就吞下去。即使嚼了，这么硬的坚果，宝宝也很难彻底地嚼碎嚼烂，一旦不慎进入气管，易导致窒息。
■果冻
喂食果冻时，不要整颗地让宝宝吸，可以用小汤匙或小刀将果冻划开，成为细小的块状物，才不会因为宝宝吸得过猛而造成窒息。
■粘性大的食物
软面包、年糕、汤团之类较软、较粘的食物会粘在宝宝的喉咙口，既吐不出来又咽不下去，这是很危险的。
■橡皮糖
不要喂宝宝吃QQ糖、口香糖，即使是软糖，也要切成很小很小的块，让宝宝舔个甜味就行了。因为橡皮糖过韧不易嚼，容易噎住呼吸道。
■花生酱
不要用汤匙喂宝宝吃花生酱，即使已经涂抹在面包或饼干上，也最好避免，因为花生酱的粘稠度太强，宝宝不易吞食。
■小圆水果
不要喂宝宝吃小的、圆的、滑的、有核或籽的、可能会整颗吞下去的水果，例如葡萄、樱桃、龙眼等。如果真要喂宝宝吃，请先去核，再将果肉拨开或切成小丁，这样比较安全。
■长纤维食物
不要喂宝宝吃肉丝、鱿鱼丝等纤维较长的食物，这很容易导致宝宝吞咽困难。
■多纤维蔬菜
尽量避免喂宝宝吃纤维多或不易咬断的蔬菜，例如芹菜、空心菜等。如要喂食，烹调的时间要长些，或将蔬菜切得较细，以截断纤维，方便吞食。
■条状食物
面食、米粉、粉丝类条状的食物，请截成小段，小口喂食。
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