我们常常能听到“感情深，一口闷”，“酒逢知已千杯少,能喝多少喝多少”等这样的劝酒词。中国酒文化历史悠久，酒桌文化也是盛行多年，应酬、喜丧、聚会，喝酒难以避免。很多人都知道“喝酒伤肝”，但到底是怎么回事，对此知之甚少，今天小编就来科普一下。
什么是“喝酒伤肝”？“喝酒伤肝”，易导致“酒精性肝病”，即长期大量饮酒导致的肝脏疾病。长期大量喝酒，是指一般超过5年，折合乙醇量男性≥40g/天，女性≥20g/天，或2周内有大量饮酒史，折合乙醇量80g/天。乙醇量(g)换算公式=饮酒量（ml）×度数（%）×0.8。长期大量饮酒，又出现右上腹胀痛、食欲不振、恶心呕吐、乏力、身目尿*等症状，这时要警惕，你可能得了“酒精性肝病”。医院检查可发现血清天冬氨酸氨基转移酶(AST)、丙氨酸氨基转移酶(AL．T)、γ一谷氨酰转肽酶(GGT)，总胆红素(TBil)，凝血酶原时间(PT)，平均红细胞容积(MCV)和缺糖转铁蛋白(CDT)等指标升高，肝脏B超或CT检查有典型表现。
什么人易“喝酒伤肝”？都说“小酌怡情”，说明并不是所有人都会引起“酒精性肝病”，那什么样的人会比较危险呢？其实影响因素很多，包括饮酒量、饮酒年限、酒精饮料品种、饮酒方式、性别、种族、是否肥胖、营养状况以及是否合并肝炎病*感染等。长期大量饮酒，空腹饮酒，饮用酒精含量高的酒，肥胖，肝炎病*感染，营养不良等以上人群更易发生此病。值得注意的是，此病受遗传因素影响，35%~45%的亚洲人存在解酒的关键酶乙醛脱氢酶的基因缺陷，所以中国人更容易出现酒精中*从而导致肝损害。
“喝酒伤肝”后怎么治？最重要的是戒酒，注意防治戒断综合征，科学戒酒。长期嗜酒、酗酒者戒酒要循序渐进，不要突然停止喝酒，慢慢减量，最后完全戒酒。要戒心瘾，保持心情舒畅，转移注意力。
其次，要注意营养支持，高蛋白、低脂、清淡饮食，可食用鸡、鸭、牛肉、羊肉、瘦肉、鱼肉、小菜、豆类、蛋类、水果等。要注意补充维生素B、维生素C、维生素K及叶酸。
再者，加强锻炼。由于此病往往合并脂肪肝，所以要积极锻炼，可采用中医养生方法，如太极，八段锦，易筋经，五禽戏等增强体质，控制体重。必要时可遵医嘱使用药物治疗。中医在治疗此病方面有很好的经验，采用除湿和中，清热利湿，温中化湿，疏肝健脾化湿，活血化瘀，养阴柔肝等治法，辨证论治，如葛花解酲汤，采用葛花、木香、砂仁、茯苓、猪苓、人参、白术、白豆蔻、青皮、陈皮、神曲、干姜、泽泻等，研末冲服或煎服，可化酒祛湿，温中和胃，疗效可观。
怎么预防“喝酒伤肝”？都知道“喝酒伤肝”，但总有应酬难以推脱，因此饮酒前可以吃点东西，避免空腹饮酒。饮酒后可服用醒酒汤，如绿豆汤，豌豆解酒汤等。做法如下：
1.绿豆汤：绿豆适量，用水洗净捣碎，用沸腾的开水冲，然后放入冰箱冷凉后一次饮用，解酒显著。
2.豌豆解酒汤：将适量的豌豆苗洗净，沥干水分；中火烧热锅并加入少量的油，略微翻炒豌豆苗，倒入冷水，大火烧沸后调入适量的盐，解酒甚佳。
喝酒易伤肝，因此小编提醒大家，“饮酒虽好，可不要贪杯哦”。
END张涛：副主任医师，医学博士，硕士研究生导师，美国南卡罗来纳医科大学访问学者。湖南省高层次卫生人才“”工程医学学科骨干人才培养对象。中国民族医药学会传染病分会常务理事，中华中医药学会肝胆病分会第一届委员会委员，世界中医药学会联合会中医诊断学专业委员会理事，湖南省中医药和中西医结合学会脂肪肝和酒精性肝病学组副组长，湖南省中医药和中西医结合学会感染病专业第二届委员会委员兼秘书，湖南省医学会第四届肝病学专业委员会委员，湖南省肝病专业委员会第一、二届药物性肝病学组委员，医院肝病科质量控制中心委员会委员，承担国家自然基金青年基金项目1项、国家中医药管理局专项1项、省自然科学基金1项、厅级科研项目5项,参与国家级科研项目6项、参加省部及厅级科研项目6项；参与中药新药研制2个，第一作者核心杂志学术论文13篇，SCI收录文章3篇，通讯作者论文6篇，专利2项。主要从事代脂肪肝、酒精性肝病等代谢性肝病、慢性病*性肝炎、重症肝病的中西医结合临床防治工作;主攻方向为代谢性肝病、药物性肝损伤、肝衰竭临床及慢性肝病肠道免疫机制研究。
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