高温天气，骄阳似火，细菌生长条件良好，食物容易腐败变质，进食这些食物，自然就会引发肠道疾病，甚至食物中*，因为人体也更容易出现腹泻。胃肠科专家表示，在注意饮食卫生，预防病从口入的同时，也可以适当补充一些益生菌，增加肠道免疫力。
受访专家/医院(广东省胃肠肛门专科)副院长彭俊生
夏季食物不洁导致腹泻
据了解，医院胃肠专科腹泻的患者有所增多。医院副院长、胃肠专科教授彭俊生介绍，目前是夏季腹泻的高发期，由于骄阳似火，人们大量喝水，胃液被稀释，胃内酸度下降，杀菌功能受到影响。
同时，天气又热又湿，食物储存不当特别容易腐烂变质。其中，葡萄球菌产生的肠*素耐热性强，不易被破坏，主要污染乳制品、肉类、蛋类、剩饭等，副溶血性弧菌广泛存在于海产品，比如海鱼、海蟹等海鲜。不注意卫生、生食加热不彻底、熟食再次被污染，这些都是引起食物中*导致腹痛腹泻的主要原因。
专家还指出，人体大量出汗，胃肠分泌物减少，蠕动减弱，如果再过多进食冷饮、凉拌食物等，消化不良也容易引起腹泻。如果人经常在空调环境和常温环境中“不断切换”，腹部受凉也较易导致腹泻的发生。
治疗别只盯抗生素
一般来说，因为吃了不干净的食物而导致的水样便的腹泻，通常自我用药就能搞定。不过，在门诊里，不少患者觉得急性腹泻就是肠炎，一拉肚子就服用抗生素，其中超过七成的腹泻患者不必使用抗生素。
彭俊生说：“如果短期少量的用抗生素，可能不会引起太大的妨碍。如果长时间、大剂量地使用，不仅会导致患者个体的细菌耐药性增强，还会破坏患者肠道正常菌群的作用，导致菌群失调，引发抗生素相关性腹泻。”
对于饮食不当、消化不良、过敏刺激、气候突变等原因引起的非细菌性腹泻，使用抗生素治疗是没有任何效果的，比如由大肠杆菌引起的感染性腹泻，使用抗生素后会刺激细菌释放*素，可能出现高热、腹痛、剧烈呕吐等症状。同时，它会影响肠道的吸收功能，存在明显的副作用和使用禁忌。因此，在治疗时不应随意服用抗生素。如果食物中*或细菌感染性腹泻，伴有发热、腹痛、脓血便等现象时，医院诊治。
益生菌防治夏季腹泻
腹泻的重点在于预防，防止病从口入，特别要注意饮食卫生。彭俊生教授说，其实，除了养成良好的生活习惯，补充益生菌也很重要。
身体的肠道就是一个巨大的细菌库，里面有数以亿计的细菌，种类超过上千种，加一起约有4斤重。这里面有对人体有害的，称为有害菌；有对人体有益的，称为有益菌。也有介于二者之间的致病菌，即在一定的条件下导致人体生病的细菌。
彭俊生认为，益生菌就是对人体有益的细菌，包括乳酸杆菌、双歧杆菌、酵母菌等。在人体肠道里保证较多数量的有益菌群，可以抑制各种有害菌的生长和繁殖，有利于维持身体健康，特别是可以预防抗生素相关腹泻和非感染性腹泻。
专家表示，有害菌过度繁殖会导致人体的抵抗力减弱，通过进食一些添加了优质益生菌的食品，适当补充一些益生菌，会让自己的肠道菌群重新达到平衡，对提高免疫力也大有帮助。
由于老年人基础疾病较多，如心脏病、糖尿病等慢性病，如果出现急性的腹泻医院诊治，否则容易造成低血压、电解质平衡紊乱，严重的会有生命危险。