①红心甘蔗：是储藏期病害，被真菌感染，引起消化功能紊乱，肚子不舒服；②霉变甘蔗：比红心甘蔗危害更大，白色霉变会产生一种神经性的*素，轻则导致腹泻、呕吐，再严重将影响到神经功能，导致抽搐、呼吸衰竭，肺水肿，甚至可能致命。误区提醒：病菌的菌丝可延伸延长，即使砍掉霉变的部分，其余部分也不可食用！街边的甘蔗汁，慎买！
天气回暖潮湿红心和霉变甘蔗吃不得
口渴的时候来一杯甘蔗汁是很享受的事儿，但是最近网上有人提醒说，红心甘蔗，千万不能吃，对健康有影响。这个说法到底对不对？买甘蔗我们又该注意什么呢？
央视财经记者在福建泉州市区的一些水果店看到，门口大多放着一些长甘蔗。店主说，每年八九月，甘蔗就开始上市，现在已经算是尾季，不过，大多数的品质还不错。
泉州某水果店店主：只能卖到清明节左右，到了清明节那时候货就不怎么好了，甘蔗有的会红，就不好卖了，我们也不想卖，怕顾客吃了不好。
这名店主坦言，虽然很清楚红心甘蔗不能卖，但究竟有什么危害，她也说不清。随后，记者采访专业人士得知，甘蔗在秋冬季节丰收后，大部分储藏在地里，随着春季气温升高，尤其是到4月清明节前后，空气越来越潮湿，甘蔗就容易变质。泉州农校农林学科副主任蔡佩娜：红心是由凤梨病和赤腐病两种真菌引起的，是储藏期病害，也是真菌感染，吃了以后肚子也是不舒服。
此外，比红心甘蔗危害更大的，是发生霉变的甘蔗。这是一种真菌，叫节菱孢霉菌，产生的霉变是白色的。
这种霉菌会产生一种神经性的*素，轻的话会导致腹泻、呕吐，比较严重的就会影响到神经功能，导致抽搐、呼吸衰竭，肺水肿，更加严重的可能致命。另外，需要特别提醒的是，有人认为把发霉的那段甘蔗砍掉就没事了，其实这也是一个误区。
泉州农校农林学科副主任蔡佩娜：病菌的侵入原理是菌丝可以延伸延长，它已经在里面发展潜伏，危害我们看不见，绝对不要说（霉变的部分）砍掉就可以了。
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来源：央视财经（ID：cctvyscj）
本文编辑：姜美羊
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