炎症性肠病（Inflammatoryboweldisease,IBD）是一种病因未明的肠道非特异性炎症性疾病，包括克罗恩病（Crohn’sdisease,CD）和溃疡性结肠炎（Ulcerativecolitis,UC）。CD病变主要累及末端结肠及临近结肠，UC病变多累计直肠及部分结肠。据中国疾病预防控制中心统计数据显示，预计年我国IBD患者数量将增至万例。IBD为慢性复发性疾病，患者常需终生用药，以控制临床症状、缓解黏膜屏障破坏等病理损伤及减少复发。IBD的药物治疗效果常受到患者依从性、经济状况等的影响，且糖皮质激素等药物的应用常伴随诸多副作用。
炎症性肠病患者常伴随肠道病理改变，特征为肠道炎症及肠黏膜屏障的损伤等。现有研究结果显示，肠黏膜屏障损伤的主要致病机制是肠道上皮细胞的分化异常。肠上皮细胞分化的关键基因在肠道疾病的发病机制中可被异常的细胞信号通路所破坏。Notch1信号通路是介导结肠上皮细胞的分化过程的重要通路之一。Hes-1靶基因被激活之后，Notch-1信号继续传导，可发挥其相应作用：诱导肠道祖/干细胞增殖，调控结肠上皮细胞的分化等。结肠上皮细胞可进而再生，修复上皮细胞的损伤，缓解肠道黏膜屏障的破坏。现有研究结果表明炎症性肠病的易感性增加，可能与Notch1信号的异常缺乏有关。
由于现阶段IBD药物效果有限，且常伴有副作用，而IBD病情常迁延不愈，易复发，患者生活质量常受到严重影响。研究者们一直尝试寻找具有治疗IBD作用的新型药物或膳食补充剂，而食源性天然产物中多糖类物质的活性作用受到了广泛