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近日
#男子常吃淡水生鱼片患上肝吸虫病#
冲上热搜
无独有偶
广州珠海的王女士
因出现头晕头痛等症状去就医
医生在其脑中发现
寄生虫——猪肉绦虫
判断可能因其爱吃生食导致
医生表示
有些虫卵可在人体内存活几十年，感染初期有些人可能没什么症状，但如果长期不治疗，很可能出现肝硬化和腹水等情况，甚至引起肝癌。
01
生鱼片到底能不能吃？
这几大误区要了解！
误区一
芥末能杀灭生鱼片中的寄生虫
真相：不能！
有研究发现，对于肝吸虫囊蚴来说，绿芥末需要8小时才能将它全部杀死。
吃生鱼片时，并非把它们长时间泡在芥末里，根本没法保证能完全杀死寄生虫。
误区二
喝白酒可以杀虫
真相：不能！
喝白酒不但杀不死寄生虫，反而会加重对肝脏的负担。
误区三
不生吃肉类，就不会感染
真相：也有感染的可能！
如果切肉、切水果时砧板和刀具混用，砧板、刀具上残存的寄生虫也会通过生食水果进入人体，导致感染。
医生建议，尽量避免生食鱼贝，经医院检查，一旦感染可及时发现并做相关治疗。
夏日肠道疾病高发
过量食用啤酒烧烤
冰镇饮料等食物
养成不良饮食习惯
也容易引发肠道传染病
甚至中毒威胁生命
02
夏日饮食
这些吃法很危险！
1
冰箱保鲜的剩菜饭
案例：广州一女子食用外出聚餐打包回来放冰箱里的炒鸡饭后，持续多日高烧未退且陷入昏迷，最终查明感染了李斯特菌。
原理：李斯特菌号称“潜伏的冰箱杀手”。免疫功能正常的人吃了被李斯特菌污染的食物不一定会得病，或只有轻微的症状很快自愈。但对于孕妇、老人、儿童、肿瘤患者等免疫力低下的人，很可能致命。
建议：定期清理冰箱；生熟食物分开存放；食用剩饭剩菜时要充分加热，煮熟煮透。
2
啤酒+海鲜
案例：黑龙江哈尔滨的陈女士，吃了一盘小龙虾，还喝了几杯啤酒，没过几天觉得脚趾痛，慢慢开始全身关节都跟着疼，一检查才知道得了痛风。
原理：海鲜中含有嘌呤和苷酸两种成分，而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂——维生素B1。海鲜+啤酒会增加人体血液中的尿酸含量，诱发痛风等病症。
建议：吃海鲜时最好不要和啤酒同食；海鲜最好高温杀菌，充分加热。
3
做法不当的凉拌菜
案例：四川成都蒲女士，一家4人在吃晚饭后接连出现了恶心、腹泻、发热等症状，医生诊断为沙门氏菌引起的食物中毒，而源头正是晚饭时吃的凉拌菜。
原理：凉拌菜大多是生吃，如果食材没有清洗干净、制作完成后储存不当、卫生条件不合格，很有可能产生沙门氏菌等病菌，导致食物中毒。
建议：凉拌菜最好现做现吃，不要隔夜食用。同时，不是所有菜都适合凉拌，芸豆、四季豆等含有“皂素“这种有毒物质，需要煮熟透才能破坏其毒素；土豆、芋头等含淀粉的蔬菜，如果不煮熟人体无法消化，容易引起消化不良。
03
警惕饮食陷阱！
收藏夏日安全饮食贴士
No.1
警惕“冰凉陷阱”
吃适量冷饮可以解暑，但切忌过量过频食用。冰冷食物对胃肠道刺激较大，且容易削弱胃黏膜的屏障作用，引起急性胃炎、肠道功能紊乱等胃肠疾病。No.2
警惕“细菌陷阱”
夏季高温、高湿为细菌的繁殖提供了条件；此外，夏季蚊蝇、蟑螂滋生，它们从食物上经过、停留时也会传播有害细菌和病毒，如不慎食用了这些食物，容易患肠炎或胃炎，还会发生其他健康损害。
因此，夏天食用蔬菜、水果前一定要清洗干净；吃不完的食物要妥善保存，再次食用时要仔细检查是否变质腐败。
No.3
警惕“美味陷阱”
啤酒、烧烤、小龙虾……夏季美食花样百出，在乐享美味的同时一定要注意饮食安全。
小龙虾切忌食用死虾。小龙虾死后会滋生有害病菌，食用后易导致腹泻等胃肠道感染性疾病，危害身体健康。
夏日美味虽好
爱护肠胃不能少
部分内容来源：央视网、健康时报等