老家的亲戚送了一些新鲜的荠菜过来，吃了好几天了，尝试过清炒，也尝试过做荠菜鸡蛋饺子，最近还做了一道荠菜肉丸子。吃了几天的各种用荠菜做的菜，感觉肠胃这几天真的从所没有的畅通。看来传说荠菜有粗纤维，常吃能促进肠胃蠕动，新陈代谢可是真的哦！这样说来平常我们偶然也要吃吃荠菜清清肠胃。我查了一下资料，发现原来吃荠菜除了这个排毒的效用之外。还有很多其他的好处，特别是对于中老年人来说吃荠菜好处更多。其一吃荠菜可以降低血压。这个我还真是近期才知道，有高血压的中老年人可以通过吃荠菜辅助治疗哦~同时荠菜还能降低血液中的胆固醇，降低血脂。并且对糖尿病人和白内障病人有疗效。荠菜的排毒效用还会导致人体得肠癌的机会降低。反正吃荠菜益处很多，尤其对于中老年人的身体健康更有补益。上篇文章我分享了用荠菜做荠菜肉丸子的菜谱。上次还吃剩下很多荠菜丸子。这次我就用这些荠菜丸子做一个荠菜丸香菇粉丝煲。做法也很是简单，味道鲜美，一煲上来，有肉有菜，香喷喷，热腾腾，你的米饭准备好了吗？
推荐美食：荠菜丸香菇粉丝煲
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分量：4人份
口味：鲜美爽口
料理时间：50分钟
难易程度：★★★
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1、荠菜丸：荠菜克、猪肉克（提前剁成肉泥），盐3克、芝麻油3克、生抽5克、料酒2克、白糖2克。
2、粉丝锅：冬菇4个、粉丝50克、大蒜4瓣、香菜2根、盐2克、白糖2克、生抽5毫升。
一、操作步骤
1、荠菜丸的制作，如何做出弹牙好吃（有筋道）的荠菜丸？
（1）、荠菜买回来摘除老叶，老根后用盐水浸泡20分钟，然后清洗干净。沥干水备用。
（2）、烧一锅开水放入荠菜，水开后捞出挤干水，切丁备用。
（3）、猪肉泥和荠菜丁混合后加入盐、芝麻油、生抽、料酒、白糖朝一个方向搅拌上胶。（这是肉丸有弹性，有筋道的关键）
（4）、肉馅调好后，把肉馅放手心，然后从虎口中挤出，用勺子挖出来。烧一锅开水，将肉丸放入锅中，水开后再煮5分钟即可出锅。
这些就是煮好后的荠菜肉丸子咯！
2、荠菜肉丸香菇粉丝煲的制作。
（1）、香菜切断、粉丝清水泡软、冬菇泡软后切成四块、大蒜拍一下切几刀即可。
（2）、取一瓦锅热油，炒香大蒜后放入冬菇炒出香味。
（3）、加入开水后放入粉丝和荠菜丸，大火煮开。
（4）、放入生抽、盐、白糖搅拌均匀再煮3分钟。最后放入香菜即可关火。
出锅咯~香喷喷的荠菜肉丸香菇粉丝锅就完成啦~大家学会了吗？大家有什么想学的菜，可以留言，肉肉厨会尽量和大家作分析。谢谢大家的