王老太太是一位素食主义者，长期坚持吃素已有40多年。王老太太一直认为肉食过于油腻，吃多了体重会难以控制，患上三高的风险也会大大增加。
因此，王老太太几十年如一日坚持吃素，不亦乐乎。王老太太的女儿曾多次提醒她，偶尔也要吃点肉，荤素搭配，可是老太太嘴上应着，实际却是滴肉未沾。
2个月前，王老太太身上出现了精神恍惚、食欲不振的症状。出门会忘记关门，过马路不记得看红绿灯，明明拿在手上的东西还在家到处找。以前一日三餐顿顿不少，最近是连饭桌都不上。
女儿发现情况不对后，医院就诊，经过检查后发现老太太体内的维生素b12含量极低，疑似引发老年痴呆症。
这个结果让老太太的女儿难以接受，仅仅只是体内缺乏一种维生素，竟然会导致老年痴呆？
一、中老年人为何要注意补充维生素B12？
对此，老人的主治医生表示，维生素b12对于老年人而言十分重要！长期素食会导致维生素b12摄入不足，继而引起一系列的异常症状出现。包括神经系统损伤、精神抑郁、睡眠质量下降以及记忆力下降等。
早前美国曾公布过一项老年人饮食金字塔的研究，研究中指出年龄70岁的老年人要特别注重维生素b12、纤维、钙质以及维生素d的摄入。
而关于维生素b12和老年人健康之间的研究也有不少，东京国家神经学及精神疾病中心曾进行过一项研究发现，体内维生素b12充足的老年人睡眠质量相对较高。而一些睡眠质量差的老年人，通过补充维生素b12也可显著改善睡眠质量。
美国科学家曾对多名65岁以上的老年人进行了为期10年的随访发现，血液内维生素b12含量较低的老年人，出现认知障碍的风险会显著增加。
医院张谦在接受采访时指出，我国老年人中大约有10~30%存在维生素b12摄入不足的情况。
这些老年人中大部分长期保持素食的饮食习惯，而植物性食物内的维生素b12含量非常少，几乎可以忽略不计，直接导致老年人无法摄入充足的维生素b12。
二、出现4大症状，提醒你该补充维生素B12了
当体内缺乏维生素b12时，身体会出现一些“信号”，及时抓住这些信号并补充维生素b12显得尤为重要。
1.视力模糊
维生素b12可参与视神经的调节工作，一旦含量不足则会导致视神经出现功能紊乱，继而引起视物模糊、视力下降等症状出现。
2.气血运行不佳
维生素b12对于红细胞的发育起到关键性作用，是维护造血功能正常的主要元素之一。体内维生素b12含量不足会导致血液循环受到影响，女性会因此而出现月经不调、贫血等症状。
3.身体有刺痛感
维生素b12还可一定程度保护鞘神经，缺乏该维生素会导致身体四肢以及舌头等部位出现麻木、刺痛感，严重影响正常生活。
4.肌肉无力
上文提到，缺乏维生素b12会导致血液运行受到影响。在这种情况下，体内肌肉无法及时得到充足的氧气、血液供给，会引起肌肉无力、疲劳的症状出现。
当身体出现上述的四个症状时，建议及时就医进行检查，明确是否是体内维生素b12缺乏所致。
三、4类人容易缺乏维生素B12，看你是吗？
维生素b12缺乏也有一定的“青睐”人群，这四类人身上特别容易出现，来看看你是否榜上有名。
1.素食主义者
这类人群是指的纯素食主义者，即肉蛋奶类也全不吃的人群。维生素b12广泛存在于动物性食物内，长期缺乏动物性食物摄入会导致维生素b12摄入不足。一两年时间可能看不到身体的明显反应，时间长了之后则会出现异常反应。
2.吸收不良者
一些日常会吃肉的人群也可能会出现维生素b12缺乏的情况，这很可能是由于他们体内的消化功能不良所致。身体想要吸收维生素b12，需要胃黏膜细胞分泌内因子来辅助。
当消化功能障碍时，会导致内因子分泌异常，无法及时吸收、利用、分解维生素b12，即便在摄入充足的情况下，也会导致体内维生素b12含量不足。
3.孕妇
妊娠期女性需要兼顾自己和胎儿两个人的营养，没有额外增加维生素b12摄入的情况下容易引起维生素b12缺乏，继而导致胎儿的生长发育也受到影响。
4.中老年人
随着年龄的增加，老年人的胃肠道功能会逐渐下降，容易导致维生素b12无法被身体吸收利用。再加上很多老年人由于消化功能差，日常会选择食用易消化的植物性食物，多重因素共同作用下导致老年人易缺乏维生素b12。
这四类人群极易缺乏维生素b12，如果你榜上有名的话，要注意及时补充，日常的饮食可多吃这些食物。
四、多吃这些食物，及时补充维生素B12
饮食是补充维生素b12非常重要的途径，日常可通过这些食物来进行补充，它们都含有较为丰富的维生素b12：
g牛肉内约含有1.8μg；g羊肉内约含有2.15μg；g猪肝内约含有26μg。
除了上述的这些食物以外，动物内脏、鸡蛋、*豆、鱼肉等食物内也含有丰富的维生素b12。
日常只要保证多样化的饮食摄入，一般不会出现维生素b12缺乏。当然，一些由于器质性病变引起的维生素b12缺乏，则要及时就医进行治疗。在原发病治疗好以后，维生素b12缺乏的情况自然也能得到缓解。#健康一起谈#
参考资料：
[1]《70岁以后多补维生素B12》.健康时报..1.7
[2]《长期吃素易缺维生素B12严重起来会痴呆》.健康时报..7.21
[3]《这4类人易缺乏维生素B12快看看吃什么能补充》.光明网..3.31
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