现在很多人都已经在家宅了差不多两个月了吧，自己做饭肯定都已经吃腻了，最近，就有很多人私信小编，希望能够推荐一些简单做法有好吃的菜，那今天就来给大家推荐一个豆角的做法。豆角和它是绝配，做一次7块钱，一周吃2次，等于给肠道做大扫除。豆角很多人都是配上肉炒，简单好吃，其实和豆角最配的是茄子，茄子营养丰富，能够帮助清理血管垃圾啊，配上豆角以后味道特别的香，做起来也是很简单，一起来看看小编做的肉末豆角炒茄子吧，简单一炒太香了！
肉末茄子豆角
By杠子馍长老
配料：
茄子(紫皮，长)三根、猪肉半斤多、豆角十条左右、葱姜蒜适量、辣椒适量
烹饪步骤：
1.切豆角
2.切辣椒
3.茄子切成片
4.准备好葱姜蒜等
5.先把肉用淀粉料酒生抽腌制好，放油锅炒熟，然后盛出
6.重新起锅，热油，放入辅料，依次放入豆角茄子，肉末既可
5斤新鲜现摘四季豆绿龙大扁豆芸豆角山东农家自种无公害新鲜蔬菜淘宝￥99购买已下架烹饪小贴士：
1、外表；大家要选择外表没有斑点，总体感觉很平整的豆角，这种的吃起来很好吃，有的豆角外表有裂口的虽然很小但也会破坏里面的成分的。外面如果很蔫的豆角是存放很久的了，吃起来没有新鲜的有水分。2、豆角弦；大家可以当场掐一下豆角的弦，如果很容易弦就下来了，并且还不是很粗的弦那么就是嫩豆角了。时间久了一打手就会知道是不是老豆角的。3、豆角豆；从豆的大小上我们也可以分辨出来那些是嫩豆角，一般椭圆大小的就是合适的豆角了。而那种豆角豆鼓起很大的就是老豆角了，有些爱吃豆的朋友可以专门挑选这种老豆角。图片中的豆角就是很好吃的嫩豆角。
你喜欢吃豆角吗？
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