《百病之源-肠漏症》系列之七
前言：一部手机搞定所有现代生活，是为方便和利润而生的，代价是让我们与健康相去甚远。食物从源头到营养素进入我们身体，这个过程变得越来越漫长，这其中的*素不可忽视。
现代生活的典型象征过去的农村，家家户户都种菜，过去的城市，菜市场提供的都是最近最新鲜的食材，而今天我们从超市选购的食材可能来自千里之外，它们已经缺乏了活性抗氧化剂和独特风味，有的只是激素、抗生素和杀虫剂。
我家附近菜市场当地的萝卜再加上冷库/冰箱、微波炉的存在，营养素也消耗殆尽，比如大多数蔬菜采摘一周左右会损失2成～8成的维生素C，菠菜室温存放4天/冷藏8天后会损失5成的叶酸和类胡萝卜素。
千万别这么存东西如今很多地方都面临着土地贫瘠化问题，这让我们今天吃的食物营养物质急剧减少，今天8个橙子所含的维生素C只相当于50年前1个橙子所含的量，而矿物质含量甚至减少了85％。
这也是今天食物丰富了，但大多数人都处于隐性饥饿的原因，很多慢性疾病都关联营养缺乏，如果只靠膳食平衡，身体还是很难保持或恢复健康。
均衡膳食是最低要求最后，我们还要面对杀虫剂、除草剂和杀真菌剂的残留问题，这些残留最终都会进入人体内，对消化系统和肝脏带来负担。
1、有机食材会比普通食材贵出三成以上，但营养素含量却可以做到普遍高出很多，建议替换：
美国的部分研究数据2、发酵延长了食材存储时间的同时，增加了一些维生素、益生菌、益生元的含量，无糖的酸奶、生奶酪、酸菜、泡菜、纳豆、康普茶等都很好，但请选择有机发酵，同时注意亚硝酸盐的问题。
3、植酸是天然存在的抗营养素物质，其他的还有多酚类化合物、酶抑制剂、凝聚素和皂苷等，透过发芽处理，可以减少它们的含量，这里也包括降低麸质提高膳食纤维，这有利于肠道的消化吸收功能。
4、最好的选择是营养素补充剂，自然的精华，科学的精萃，把好的营养成分保留同时做到量化，这是现代和未来最好的营养方法。
除了微量元素，还有宏量和植物素的需求除了食材的*素侵害，我们还要面对来自生活化学品的*素侵害，塑料袋、锅具、厨具、以及个人护理和清洁用品的化学成分，这些成分都会造成肠漏症和肝脏负担，从而引发身体的炎性衰老和病变，所以要尽量少接触少用。
最好的办法就是找寻安全环保的清洁用品品牌，比如用椰子油的清洁基做出来的清洁用品就值得信赖，这个问题，感兴趣可以私信我交流。
1、选择有机食品：最大程度的隔绝食源*素。
2、多一些有机发酵、发芽食品：膳食纤维、有益菌、营养素更多。
3、换选安全环保的家居用品：厨具、锅具、护理、清洁用品都要淘汰更换。
4、选择历史悠久的营养素补充剂：历史悠久才经得起考验，才能安全、有效的预防隐性饥饿，具体这个也可以