虽然南瓜是一种非常好的食物，但是在摄入的过程当中也有许多注意事项需要我们了解清楚，特别是搭配方面许多食物就不太适合与南瓜搭配在一起吃，不知道你有没有注意过呢？
首先来看看南瓜中的营养成分：
南瓜的营养成分的确相当丰富，南瓜富含胡萝卜素、维生素A，而且富含钾元素，是人体中较为重要的矿物质。另外，南瓜含有多种矿物质、维生素、微量元素，营养的全面程度还是很可观地适量吃南瓜肯定对人体有好处。
经常吃南瓜对身体有啥好处？
1.促进免疫
南瓜中含有丰富的β-胡萝卜素，这是一种具有抗氧化作用的营养素，可以帮助身体增强免疫力。同时，南瓜中还含有丰富的维生素C和锌等微量元素，可以促进细胞免疫和体液免疫，提高身体的抗病能力。
2.排*养颜
南瓜中丰富的果胶能吸附体内有害微生物和重金属物质等，帮助*素排出达到解*的目的，此外南瓜中维生素C和氨基酸对保护皮肤，加速皮肤修复和增强皮肤弹性都有很好的效果。
.保护视力
南瓜富含维生素A，这对视力和增强免疫系统非常有益，仅一份（约一杯）南瓜就可以提供超过%的每日推荐维生素A摄入量。它还含有叶*素和玉米*质，这些化合物可以保护您的眼睛免受与年龄相关的*斑变性和白内障的侵害。
4.健胃消食
南瓜当中的果胶成分可以保护胃黏膜，而且南瓜当中的纤维素具有促进胆汁分泌的作用，有助于促进胃肠道蠕动，可以缓解消化不良，腹胀便秘等情况。
5.辅助降糖
南瓜当中含有比较丰富的胰岛素物质，这种物质它跟自身的药物是有同样的功能，能够起到较小的糖的功效，可以对于那些血糖较高的人士来说，也可以适当的吃一些南瓜，起到降血糖的效果。
6.防癌抗癌
南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝肾功能的恢复。南瓜可以通便，从而减少大便中*素对身体的伤害，特别是能够有效预防结肠癌的发生。
不能跟南瓜一起吃的食物？提醒大家应注意一下，别不当回事
1.羊肉
羊肉是一种味道鲜美的肉类，具有非常好的滋补作用，因此很多人都喜欢吃，但是有不少人却不知道羊肉不能与南瓜搭配起来吃，这是为啥呢？
其主要原因是南瓜具有滋补的作用，因而和羊肉一样是热性的食物，两者搭配吃很容易导致腹胀和便秘。
2.螃蟹
南瓜里的鞣酸和螃蟹当中的蛋白质会容易存在着一定的沉淀反应，所以南瓜并不太适合与螃蟹搭配在一起吃。否则就会容易带来腹泻问题，严重的情况下甚至会容易带来食物中*。
.带鱼
带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及DHA、维生素A、维生素D等，有补虚、养肝、促进乳汁生成等作用，但与南瓜同食会身体不利。
4.红枣
红枣富含维生素C，多吃容易导致消化不良，如果和南瓜一起搭配的话，会加重身体的消化不良症状，所以南瓜不建议和红枣一起搭配吃。
5.鸡肉
南瓜和鸡肉一起吃会妨碍身体对营养物质的吸收，使身体无法吸收到该吸收的物质，对身体产生不好的影响。
南瓜的几种做法有哪些？
1.南瓜山芋粥
把南瓜山芋洗干净去除皮切成丁，把糯米粳米淘洗干净，放在锅里，加入南瓜山芋丁和红枣，煮一个小时左右，快要出锅的时候放入适量的红糖，特别适合于中老年人群使用。
2.蒜香南瓜
把南瓜洗净去皮去籽后切成小块儿，蒜拍碎再来几刀，然后热锅热油，小火把蒜末煸炒出香后，把南瓜放进去，小火翻炒几下，然后加入少许酱油炒匀，添加与食材持平的清水，调入少许的盐，盖上锅盖焖熟即可。
.南瓜小米粥
将小米洗干净后锅里放水小米倒进锅里浸泡一会，将南瓜洗干净切成小块放进锅里，将小米与南瓜一起煮。开了之后记得要搅拌一会在继续煮，这样就好了。一碗好喝有营养的南瓜粥就煮好了。
4.烤南瓜
将南瓜切成片状之后，放到烤盘上面跟烤肉一起烤。当烤肉的油脂分泌出来，浸到南瓜上面，再撒上适量的胡椒粉或者黑胡椒以及烧烤酱，烤出来的南瓜外表有一些焦香，但是里边口感绵密，这样的味觉冲击同样也是一道黑马美食了。
食用南瓜的注意事项
1.不要多吃
南瓜中含有大量的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，预防便秘。但是，如果食用量过多，可能会导致腹泻。尤其是小孩和老人，肠胃较为敏感，需要注意多食南瓜可能导致的腹泻问题。
2.过敏的人少吃
南瓜性温，胃热患者以及热淋患者一般不能吃，否则病情可能会加重。对南瓜过敏的人也不能吃，以免身体健康受到影响。
.胃火过盛的人少吃
南瓜是一种温热属性的食物，如果一次性摄入过多或者是经常大量摄入，很容易会导致身体上火或者是胃火旺盛的情况出现。对于那些胃火本身就非常旺盛的人而言，吃南瓜的时候更是应该特别注意，建议少吃或不吃南瓜，请别不当回事。
4.尽量冰箱冷藏
这应该是大多数人都会使用的一种储存方式，因为冰箱已经成为了家家户户都有的一种电器，而且使用起来非常方便。南瓜切开之后，如果吃不完的话，可以放在冰箱当中储存，低温环境下更有助于延长保质期。
长期吃南瓜的人，人会越来越年轻，但是如果本身血糖过高，或是体重太高的话，最好就不要吃了，以免造成副作用。吃南瓜的时候也要注意一些禁忌点，尤其是注意南瓜的食物搭配，否则会伤身。