在夏季，洋葱凉拌木耳是很多人都喜欢的一道凉菜，吃起来清爽可口，解腻，也是家家户户必做的。常吃黑木耳，有很多益处。
清理肠道
如果不小心吃下花生壳或者是木渣，黑木耳能吸附这些残渣，所以可以常吃一些黑木耳，不仅能够清理消化道，还能起到清理肠道的作用。
保护血管
黑木耳能加快血液流动，防止血管堵塞，能减少血栓的出现，降低出现冠心病的风险。对于年迈的老人在日常中可以吃一些木耳炒肉，凉拌木耳，不仅可以补充营养，还对血管有保护作用。但是要注意，黑木耳的这些吃法只能起到一定的保健作用，不能完全依赖黑木耳。
补血
黑木耳含铁量非常高，能够为人体及时补充铁，有助于治疗缺铁性贫血的病症。生活中很多女性有贫血的困扰，会出现头晕的情况，这时就可以吃一些黑木耳，有助于补血养血。
解*
对于长时间在灰尘比较多的环境中工作的人来说，不可避免的会吸入一些灰尘，可以在饭菜中添加一些黑木耳，有助于分解人体内的有害物质，避免伤害到身体。
减肥
黑木耳纤维素含量丰富，食用后能加快人体肠胃蠕动，有助于排出体内的*素，还可以预防便秘。因此，很多人把黑木耳当作减肥的食品。
降血糖
患有高血糖的人多吃一些黑木耳对身体是有利的，能使血糖降低，并且黑木耳有多种吃法，比如炒木耳，凉拌木耳等，除此之外，吃木耳还能提高身体的免疫功能，对于很多年迈的老人来说，可以增强体质，有助于改善他们的身体状况。
抗衰老
黑木耳具有很好的抗衰老作用，一些平时不注重护肤的人，皮肤会出现衰老的情况，出现皱纹，在平时的饮食中就可以吃一些黑木耳，能让皮肤变得更加光滑，也能够减缓皱纹的出现。
虽然黑木耳有很多好处，但是这4类人尽量少吃。
出血性疾病患者
患有出血性疾病的人，凝血功能比较差，因为木耳有活血，抗凝的作用，所以这些人不适合食用，很可能会加重病情，不利于疾病的恢复。
婴幼儿
木耳具有润肠通便的作用，大部分婴幼儿的肠胃比较虚弱，如果食用黑木耳，很容易伤害肠胃，导致肠胃出现问题，所以，婴幼儿最好不要喂食黑木耳。
孕妇
因为孕妇正处于特殊时期，身体比较敏感，因为木耳具有活血的功效，孕妇过多食用可能会导致流产，对身体伤害是很大的。如果家中有孕妇，做饭时一定要注意。
肠胃不好的人
黑木耳富含膳食纤维，有润肠通便的作用，一些消化功能较差或者肠胃不好的人尽量少吃，很容易引起腹泻，腹胀。
另外，在吃黑木耳的时候要注意这2项。
不能和萝卜同吃
两者都是寒性食物，如果放在一起食用，很容易引起皮炎。因为黑木耳中含有一些过敏源，对于一些皮肤比较敏感的人来说，很容易出现过敏的现象。
不能长时间浸泡
大多数人都知道吃木耳前要先浸泡，但是切记不能长时间浸泡。一般情况下，浸泡3到4个小时，就可以完全泡开。如果长时间浸泡，吃了之后很容易引起中*。所以，浸泡超过24小时的木耳应该及时丢掉，不能再食用。
如果你喜欢吃黑木耳，平时可以多吃一些，但是注意要有节制，以免引起其它不良作用。对于以上的4类人，要尽量少吃，以免给身体带来不必要的伤害。